500g Pilze (z.B. Champignons oder Anis-Egerlinge), grob gehackt
100-150g Tofu oder Speck, gewürfelt
3 Eier
60g Butter, zerlassen
60g Mehl
200g Schmand
150g Käse - 100g Emmentaler, je 25g Provolone u. Cheddar
1 TL Salz
1/2 TL Currypulver (Garam Masala o.ä., kein Bockwurstcurry)
1/4 TL Ingwerpulver
Falls Tofu verwendet wird, Tofu mit etwas Öl anbraten oder in der Mikrowelle vorgaren.
Eier/Butter/Mehl verrühren, dann mit Rest vermischen.
In Springform backen,
175°C/60 Min Umluft.
Rezept basiert auf: Flotter Zwiebelkuchen ohne Boden von Heumarie | Chefkoch
