Hallo zusammen,
geht zwar nicht um "Schwammerl in Topf und Pfanne", sondern um "Schwammerl in der Salatschüssel", ich hoffe ich bin hier aber trotzdem richtig
Habe gestern zum ersten Mal den Holunderschwamm, Auricularia Auricula-Judae, gefunden (auf Holunder ) und will morgen ernten gehen.
Hier auf der Homepage steht die sind roh essbar, allerdings wird wegen Krankheitserregern davon abgeraten
An der Stelle, die ich gefunden habe, wachsen die allerdings in 1,50m Höhe...ist das dann auch bedenklich? Wäre doch eigentlich dann so ähnlich wie Hagebutten oder Brombeeren. Da hab ich noch nie Einwände gegen den Rohverzehr gehört, wenn sie hoch wachsen.
Würde mich interessieren, wie da hierzu die Meinungen sind?