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Hallo Pilzfreunde ☺️
da ich dieses Jahr noch keine gefunden habe und so spät nicht mehr damit gerechnet habe (daher ohne Messer im Wald, sorry), verzeiht mir die Frage, ob das Echte Pfifferlinge sind und ob man die bei den kalten Temperaturen noch essen sollte? Gefroren hat es bei uns noch nicht.
Geruch und Geschmack sind typisch Pfifferlinge.
Danke im Voraus 👍😃
Cori
Hi!
Ich persönlich sehe hier keinen einzigen echten Pfifferling.
Für mich sind das Lamellen und keine Leisten.
Die Färbung soweit man das beurteilen kann ist auch nicht wie beim Pfifferling.
Gruss Oliver
Hallo
Schau doch mal den Unterschied zwischen Lamellen und Leisten hier an.
Lamellen oder Leisten? - Pilzbestimmung u. Bestimmungshilfe - Pilzforum.eu
Auf was kommst du?
BG Andy
schau dir mal den Thread von soulbruder an, da sind gute Beschreibungen vorhanden
Checkliste zur Unterscheidung (keine Essensfreigabe!):
Falscher Pfifferling
*Pilz vor allem an Lamellen und Stiel mit deutlichen Orangetönen, eher nicht gelb
*Gesamter Pilz biegsam, weich, schwammig, faserig
*Fleisch im Stiel meist gelb bis orange (Hutfleisch kann weißlich ausfallen)
*Dünne, leicht ablösbare Lamellen
*Bereits früh in Stielnähe beginnend ist so gut wie jede Lamelle gegabelt, fast immer mehrfach (anderer Name "Gabelblättling")
*Geruch: Neutral, unbedeutend
*Geschmacksprobe: mild, pilzig, unauffällig*
Pfifferling
*Pilz an Hut, Stiel und Lamellen eher mit Gelbtönen, nicht orange
*Gesamter Pilz brüchig, spröde, festfleischig, nicht biegsam
*Fleisch im Hut und Stiel weiß, allenfalls leicht hellgelb
*Dicke, fest angewachsene, nicht leicht ablösbare Leisten
*Leisten eher in Richtung Hutrand gegabelt, Mehrfachgabelungen nicht so regelmäßig wie beim Falschen Pfifferling
*Geruch: Typischer angenehmer Pfifferlingsgeruch
*Geschmacksprobe: nach längerem Kauen pfeffrig-scharf*
*Geschmacksprobe nur durchführen, wenn Gattungen mit tödlich giftigen/organschädigenden Arten ohne Restzweifel ausgeschlossen werden können und immer ausspucken.*
Hallo Cori und Luna,
es sind leider alles Falsche Pfifferlinge. Das heißt auch: Geruch und Geschmack sind nicht wie angegeben "typisch Pfifferlinge". Möglicherweise kennst du gar nicht den Geruch und Geschmack echter Pfifferlinge. Da hilft nur: im Supermarkt ein paar echte kaufen - die gibt es nämlich immer noch zu kaufen -. und dann direkt Geruch (aprikosen-/mirabellenartig) und Geschmack (pfefferartig schärflich) vergleichen. Und natürlich das Aussehen gleich mit.
FG
StephanW
Na dann bin ich gespannt, wenn ich mal Echte Pfifferlinge finde.
Versuchs mal in Laubwäldern und Nadel/Mischwäldern mit Fichten im nächsten Spätsommer/Frühherbst, möglichst nicht zu nah an Straßen, Siedlungen und Landwirtschaftsflächen. Der Pfifferling mag es eher nährstoffarm und hat seine Hauptsaison relativ früh. Ende November finden sich kaum noch welche.
