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Hallo Andy,
falls noch nicht erfolgt, kann ich nur zur Lektüre des Beitrages von Christoph raten -> Zum Speisewert bzw. zur Giftigkeit von Champignons (Gattung Agaricus)
Persönliche handhabe ich das auch so, dass die "Anis-Champignons" für gewöhnlich nicht oder nur selten als ein einzel Fruchtkörper verspeist werden. Man muss nicht alles essen. Ob die Pilze gleich als "giftig" eingestuft werden müssen - zu viel Hysterie ist vielleicht auch nicht angebracht. Ich nenne das einfach einen "Kritischen Pilz" bei dem man sich vorher im Klaren sein sollte, das der Konsum nicht gerade gesund ist (wie war das nochmal mit den Benzpyrenen beim Grillfleisch 
). Dann hängt die Belastung ja noch vom Fundort ab. An einer vielbefahrenen Straße wachsend, würde ich generell keinen Pilz verspeisen wollen.
LG Thiemo
Hoi Andi
Sehe ich ähnlich wie Thiemo. Einfach nicht übertreiben mit den Pilzen. Aber wiegen tue ich da nichts. Kommen ja nicht das ganze Jahr über.
Die west Schweizer haben dies auch ohne Absprache in der VSVP Zeitung letztes Jahr publiziert. Gab recht Diskussion, der Rest der Schweiz sieht das anders, auch die vapko hat den pilz weiterhin als Speisepilz laufen lassen.
Lg jens
