awillbu1  Gegürtelter Egerling, Gegürtelter Champignon                                                   ESSBAR! 

AGARICUS SUBPERONATUS

 

 

 

 

 

 

Bilder oben 1-4 und unten 1-8 von links: Walter Bethge (Landau) ©

 

 

 

 

 

Eigenschaften, Erkennungsmerkmale, Besonderheiten, (Gattungen):

Geruch:

Angenehm pilzig, süßlich fruchtig im Alter moderig, fischartig.

Geschmack:

Jung angenehm pilzig, im Alter widerlich, urinartig.

Hut:

3-15 (17) cm Ø, weißlich, schmutzig ockerbraun mit braunen radialfaserigen Schuppen besetzt, Rand mit Velumreste, Hutmitte gelegentlich ausgebuchtet.

Fleisch:

Weiß, hart, leicht rötend, alt oder bei Berührung/Verletzung stark bräunend.

Stiel:

Weißlich bis rosabräunlich, oft deutlich genattert, gegürtelte Ringzone, Ring wulstig, dick und oberseits gerieft, unter dem Ring bräunlich geschuppt, oft dunkelbraun verfärbend.

Lamellen:

Jung rosa, mit dem Alter zunehmend braun, rotbraun, dunkelbraun, schwarzbraun, frei.

Sporenpulverfarbe:

Purpurbraun (6-7,5 x 4-5 µm, Basidien 2,3,4-sporig, Cheilocystidia 15-20 x 6-11 µm, hyaline).

Vorkommen:

Parks, offenen Wäldern, Wiesen, Friedhöfen, Gewächshäuser, humusreichen, modrigen Boden, Folgezersetzer (Saprobiont = Streuzersetzer), Frühsommer bis Spätherbst, Deutschland häufiger, in der Schweiz sehr selten = RL (EN).

Gattung:

Champignon-Egerlinge.

Verwechslungsgefahr:

Übelriechender Egerling, Riesenchampignon, Braunschuppiger Riesenegerling, Salzwiesenegerling, Porphyregerling.

Chemische Reaktionen:

Mit KOH nicht oder kaum verfärbend.

Hinweis!

Gilt nur wer Champignonarten erkennen kann!

Die essbaren Champignonarten sind leicht kenntliche Pilze, wenn folgendes beachtet wird:

 

Riechen Champignons (Egerlinge) nach Karbol, (Tinte, Medizinschrank), Fisch oder unangenehm sind immer giftige oder ungenießbare Arten anzunehmen.

Verfärben sich Champignons gelb (vor allem an der Stielbasis) ohne wahrnehmbaren Anisgeruch, sind sie immer giftverdächtig!

Riechen Champignons (Egerlinge) nach Anis sind sie immer essbar!

Riechen Champignons (Egerlinge) pilzig angenehm und haben keine Gelbfärbung an der Stielbasis, sind sie immer essbar!

Verfärben sich Champignons gelb mit Anisgeruch sind sie immer essbar!

Verfärben sich Champignons rötlich im Anschnitt sind sie fast immer essbar solange sie einen angenehmen pilz-, anis- oder bittermandelartigen Geruch aufweisen!

Leider gibt es mittlerweile zwei wärmeliebende Karbol-Champignonsarten die nun durch die Klimaerwärmung auch in unseren Regionen (D, A, CH, CZ) angekommen sind.

Der Falsche Waldegerling (AGARICUS FREIREI) sieht dem Waldchampignon ähnlich, er rötet und hat einen neutralen bis leichten Karbolgeruch!

Der Falsche Wiesenegerling (AGARICUS PSEUDOPRATENSIS) sieht dem Wiesenchampignon ähnlich, er verfärbt sich meist nicht gelb an der Stielbasis, sondern er rötet und hat einen leichten Karbolgeruch, der oft nicht gut wahrnehmbar ist!

Kommentar:

Nur jung essbar! Im Alter wie viele Pilze unangenehm schmeckend. Ab diesem Zustand nicht mehr verzehren, da dann Magen-Darm-Störungen möglich sind.

Bemerkung:

Champignons werden in Sektionen eingeteilt, hier einige Beispiele:

-       Sektion Arvensis = Anis-Egerlinge (in der Regel nach Anis riechende Arten) = z.B. Schafchampignon, Schiefknolliger Anisegerling, Dünnfleischiger Anischampignon, Riesenchampignon = SCHAFFER-Lösung positiv, KOH gelb.

-       Sektion Minores = Zwerg-Egerlinge = z.B. Weinrötlicher Zwergchampignon, Wiesenzwergchampignon, Ockerfarbener Zwergchampignon = SCHAFFER-Lösung positiv, KOH gelb.

-       Sektion Agaricus = Edel-Egerlinge z.B. Wiesenegerling, Stadtegerling, Zuchtchampignons = SCHAFFER-Lösung negativ, KOH negativ.

-       Sektion Sanguinolenti = Blut-Egerlinge (in der Regel rötende Arten) z.B. Waldchampignons (Kleiner) (Großer), Großsporiger Blutchampignon = SCHAFFER-Lösung negativ, KOH negativ.

-       Sektion Xanthodermatei = Karbolegerlinge (in der Regel gilbende und nach Karbon riechende Arten) = z.B. Karbolchampignon, Rebhuhnegerling, Perlhuhnchampignon = SCHAFFER-Lösung negativ, KOH gelb.

Relativer Speisewert:

123pilze: Relative Wertigkeit 3-4 - nur im ganz jungen Zustand, alt vereinzelt unverträglich.

Wiki-Link:

https://de.wikipedia.org/wiki/Champignons

Priorität:

1

 

gegürtelteregerling

 

Fotos oben 1-4 von links: Sporulator (mushroomobserver.org) http://i.creativecommons.org/l/by-sa/3.0/80x15.png Bilder unten 1-3 von links: Walter Bethge (Landau) ©

gegürtelteregerling3

gegürtelteregerling2

 

 

 

   Weitere Bestimmungshilfen und Informationen hier:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   Letzte Aktualisierung dieser Seite: Dienstag, 21. Mai 2019 - 10:52:13 Uhr