Pilz nach auftauen schwarz

Guten Morgen Liebe Pilzfreunde!

Meine Arbeitskollegin hat mir heute folgende Frage gestellt:

Sie hat voriges Jahr Steinpilze eingefroren und gestern aufgetaut. Im Auftauprozess verfärbten sich einige Steinpilze dunkelschwarz.

Habe ihr gesagt, dass mir persönlich so etwas noch nicht bekannt ist bzw. ich so einen Vorfall bisher noch nie gelesen habe.

Ich selbst bin jedoch noch ein Neuling und noch nicht so tief in der in der Materie wie viele andere.

Können Steinpilze nach bzw. während des Auftauens wirklich schwarz werden oder könnte dies eventuell andere Pilze, vielleicht der Maronenröhrling, gewesen sein?

Wobei der Maronenröhrling eher blau wird und beim aufschneiden bereits beginnt zu blauen...

Fakt ist: Sie hat die schwarzen aussortiert und die normalen gegessen - hab ihr geraten, dass sie das nicht mehr machen sollte...

LG,

Daniel

Zitat von Der Biologe

Hallo Daniel!

das ist mir unbekannt. Ist mir nach Unmengen an eingefrorenen Steinpilzen noch nie passiert. Könnte da vielleicht ein Hexenröhrling dazwischen gerutscht sein?

Wenn es sicher Steinpilze waren würde ich die auch nicht mehr essen!

Liebe Grüße

Alex

Hallo Alex,

danke für deine Antwort.

Hexenröhrling war auch mein Gedanke, aber sowohl dieser als auch der Maronenröhrling verfärben sich gleich - das müsste dann doch auffallen, wenn ich den Pilz einfriere...

Hab ihr gesagt, dass es nur durch eine Beschreibung ganz ganz schwer ist sowas zu beurteilen - Fotos hat sie leider keine und daher wollte ich nur mal wissen ob Steinpilze nach dem auftauen schwärzen?

LG Daniel