Judasohr "explodiert" in der Pfanne...

Ist das normal??

Hat hier wohl leider keinen Ton...aber ich kann berichten: Das knallt hier richtig.

Ah, gut, danke Euch. Das deutet ja auch darauf hin, dass wir den richtigen Pilz in der Pfanne haben (oder zumindest nicht den total falschen )

Zitat von Uwe58

Warum sind die solo in der Pfanne?

Hauptsächlich wohl aus Mangel an Phantasie. Asiatisch kochen können wir nicht und sonst ist uns nix einfallen

Außerdem wollten wir mal sehen wie der so schmeckt ohne andere Zutaten. Ich kann berichten: Schwach pilziger, unauffälliger Geschmack. Konsistenz ist gewöhnungsbedürftig, aber in Ordnung. An manchen Stellen war er ganz dünn und richtig kross ausgebraten...die haben uns am Besten geschmeckt.

Wir werden die jetzt wohl regelmäßig sammeln. Sollen ja sehr gesund sein.

Zitat von Ralph A

asiatische Art mit Reis und Gemüse

Yummie...sieht sehr lecker aus

Da bräuchte ich allerdings eine fünffache Portion

Zitat von SwabianAlb

Anbraten lohnt sich bei Judasohren kulinarisch nicht. Sie entwickeln kaum Röstaromen oder Umami-Noten.

Das stimmt, das haben wir auch gemerkt, wobei an den Stellen an denen die Pilze kross gebraten waren richtig knusprig wurden. Vielleicht kann man die alle so braten...fast wie Pilzchips dann.

Curry ist eine Super-Idee. Vielleicht mit Indischem Gemüse. Da werden wir sicher in Zukunft mal was ausprobieren...der Bestand, den ich gefunden habe scheint ziemlich ergiebig zu sein.