Waldgang 50km nördlich von Stockholm

Zitat von Uwe58

Zitat von ReikeT

Steinis sind ganz selten fies bitter

Zitat von Uwe58

Zitat von ReikeT

Post #6 we 2, 3 und 4 sind übrigens junge Gallier

Nö, das glaube ich dir nicht! Steinpilze kommen nicht aus "Gallien"!

Hab ich auch erst gedacht /gehofft. Aber Steinis sind ganz selten fies bitter

Dann ist etwas schief gelaufen. Falsche Bilder? Falsche Nummerierung?

Jedenfalls sind die gezeigten Pilze eindeutig Steinpilze.

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Hallo zusammen

Da gäbe es noch die Möglichkeit, dass die Steinpilze von irgendwelchen Parasiten befallen sind und deshalb bitter schmecken. Ich selber hatte es noch nicht, aber meine, Pablo hätte sowas schon mal erwähnt.

Ach ja, was uns du, Reike, da zeigst, das ist einfach nur traumhaft.

Vielen, vielen Dank dafür.

LG Matthias

Salut!

Wegen den Fichtensteinpilzen: Vielleicht waren ja auch nicht exakt die Fruchtkörper auf den Bildern bitter, sondern die nicht abgebildeten Gallenröhrlinge zwei Meter daneben?
Ansonsten: Mit dem Geschmack ist das schon so eine Sache (wie ja auch mit den Gerüchen). Es kann sich immer mal was verändern, durch äußere Einflüsse (Parasiten sind vorstellbar, aber ebenso auch diverse andere Einwirkungen, und sei es ein pinkelnder Elch). Lustig auch, wenn man zuvor reichlich Wermutkraut oder Enzian angefasst hat, und dann kann ein Steinpilz auch mal bitter werden. Nur so als Beispiel.

LG, Pablo.

Zitat von ReikeT

Milch im Sinne von Tropfen habe ich erwartet aber nicht gefunden. Auch bei 5 weiteren Exemplaren nicht. Heute war es aber auch noch trockener als gestern.

Hallo Reike

So ein Pilz ist ja keine Kuh, die man schnell mal melken kann.

Aber trotz der Trockenheit siehst du das Rot im Schnittbild. Legst du den Pilz mit der Schnittfläche auf einen weißen Untergrund, hast du bald milchige Abdrücke. Bei feuchtem Wetter hast du dann auch Tropfenbildung.

Zitat von ReikeT

Das heißt, Du siehst den Fichtenreizker bestätigt?

Ich habe den schon vorher erkannt. Du sollst ihn bestimmen können!

Hallo Reike.

Zitat von ReikeT

Ich war dann erstmal etwas verunsichert und auch bisschen enttäuscht, aber bitter fliegt bei mir aus dem Korb.

da verwechselst Du etwas denn beide Steinis sind auf deinem ersten Gesamtfundbild zu sehen.

VG Jörg

Zitat von ReikeT

So sah das dann später aus

Das sieht bei mir jeweils auch so aus, Fisch und Pilz... 🍻🤤👍🏻

Hallo, Reike!

Das sieht wirklich sehr lecker aus.

So wie du das machst, ist das auch goldrichtig. Auch wenn ich das nach Bild weiter für Steinpilze halte (siehe neben der von Sabine erwähnten Hutoberfläche auch gelbliche Röhren und rosabräunliches Fleisch unter der Huthaut): Wenn die bitterlich schmecken, stimmt damit grundsätzlich was mit, also kommen die nicht in die Pfanne.
So sammelt und kocht man mit Genuß.

LG, Pablo.