Netzstieliger Hexenröhrling + Alkohol

Hallo Roki,

Flamme und Horak haben in ihrem Buch "Giftpilze, Pilzgifte" nachgewiesen, dass der Netzstieliger H. kein Coprin enthält und somit kann man ihn essen und auch Alkohol dazu trinken. Dass einige Mitmenschen ihn trotzdem nicht vertragen, ob mit oder ohne Alkohol, liegt wohl an den jeweiligen Personen selbst. Ich selber esse ihn ohne Probleme auch mit Alkohol. Es gibt ja mittlerweile eine Menge von Unverträglichkeiten bei diversen Lebensmitteln. Ich kenne im meinem Umfeld Menschen, die innerhalb der Familie Morcheln sowohl problemlos vertragen und auch nicht. Nicht anders ist das bei der Netzhexe.

Hallo,

der Netzstieluge Hexenröhrling gilt mittlerweile als rehabilitiert. Entweder gab es wie Veronika schreibt mal individuelle Unverträglichkeiten oder er wurde halbroh (ob mit oder ohne Alkohol) verzehrt.

Aber nicht jeder Pilz der kein Coprin enthält ist im Umkehrschluss mit Alkohol problemlos essbar.

Da fallen mir Keulenfuß-Trichterling und Spitzschuppiger Stachelschirmling ein. Dort ist kein Coprin gefunden worden trotz der Vergiftungsproblematik in Verbindung mit Alkohol. Beim Keulenfuß werden wohl Fettsäurederivate verdächtigt.

LG Thiemo

Hallo

Also, wer Netzstielige Hexenröhrlinge essen möchte, muß zuerst mal welche ohne Bewohner finden. Ich denke, 95 % sind bewohnt. Außerdem können die sehr alt werden. Ob sich damit die Unverträglichkeiten zumindest teilweise erklären lassen?

Hallo Rooki,

ich schließe mich Veronika an, sowohl hinsichtlich des Verständnisses der allgemeinen Situation als auch hinsichtlich der eigenen Erfahrungen mit dem Verzeht.

Beste Grüße

Sabine

"Schön", dass sich auch Andere outen.

Bei mir ist es so, dass ich zum Kochen 'nen Kochwein trinke. Und ich koche täglich.

Vor der Netzhexe hatte ich echt lange Bammel. Dann habe ich es diverse Male drauf ankommen lassen. Fazit: Es ist bislang immer gut gegangen.

Kenne keine Studien, etc. Kann nur meine persönliche Erfahrung als Mensch mit empfindlichem Magen beitragen ✌️

Auch ist mMn die Frage, was da so alles als Netzi eingesammelt und gegessen wird. Denn so ganz einfach zu bestimmen ist der Netzi nicht, wie man auch hier im forum sehen kann. Vor ein paar Jahren wusste man auch noch nichts über Suillellus mendax. Niemand kann daher abschätzen, wie viele mendax (oder gar Rubroboleten) als Netzis im Kochtopf gelandet sind.

FG

StephanW