Morcheln trocknen bei Zimmertemperatur?

Zitat von MisterX

Hallo Pilzfreunde,

frage mich gerade, ob man Morcheln bei Zimmertemperatur trocknen darf oder ob man ein Dörrgerät/Ofen mit höheren Temperaturen braucht. Die getrockneten Morcheln werden bei der Zubereitung dann selbstverständlich ausreichend erhitzt.

Wie sind da die Meinung/Erfahrungen dazu?

Viele Grüße,
Mr. X

Das geht natürlich auch... Sollte aber trocken sein und dann dauert es halt etwas länger -> am besten in die Nähe des Radiator legen. Übrigens ein Dörex kostet praktisch kein Geld mehr....

BG Andy

Wenn man Morcheln einfach lufttrocknet, kann das Problem auftreten, dass sich Maden im Trockengut breitmachen. Sind die Morcheln sehr durchfeuchtet, kann es auch zu Schimmelbildung kommen. Auf dem Dörrgerät kann das nicht passieren, da die Fliegeneier restlos exsikkiert werden und der Trockenvorgang so schnell erfolgt, dass Schimmel keine Chance hat.

FG

StephanW

Auch ich empfehle immer ein Dörrgerät, die es bereits ab rund 25,- Euro gibt. Kann man außerhalb der Pilzsaison auch für Obst, Kräuter und Beef Jerky verwenden.

Ja auch ich empfehle den Dörrautomat ich kann's nicht messen aber gefühlt werden sie im Dörrautomat deutlich trockener und Dauert keine 24 Stunden.

Trocken, also nicht trocken und noch leicht elastisch, sondern so dass sie sofort brechen.

Übrigens im Supermarkt mit dem großen L(idl) gab's welche für nen Zwanziger, was ähnliches habe ich seit Jahren im Gebrauch.

Morcheln und auch andere Pilze immer schnell trochnen. Das Einzige, was ich auch mal in der Sonne trockne, sind Judasohren und die Stiele vom Parasol.