Hallo zusammen,
gestern habe ich in "meinem" reinen Fichtenwäldchen wieder Würzige Tellerlinge - Clitopilus geminus - gefunden.
Der Speisewert wird gemeinhin ja als sehr gut angegeben - nur will mir offensichtlich die Zubereitung nicht so recht gelingen, schmecken sie (mir) doch "im Abgang" stets deutlich bitter (klassisch zubereitet mit Butter, Zwiebeln, Salz und Pfeffer).
Mich würde Eure Meinung dazu interessieren - gerne natürlich auch mit Tipps, wie man sie besser zubereitet.
Danke und
VG, Boris