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Riesenporling

  • Schönes Cluster, hat jemand die jungen Fruchtkörper schon mal versucht für Speisezwecke? BG Andy

  • Hallo, Andy!


    Ganz jung, solange sie noch fast "streichzart" sind, schmecken die durchaus "ok".

    Also nichts besonderes (weit entfernt von Klapperschwamm - Qualität oder Eichhasen), aber für meinen Geschmack noch ein wenig besser als Schwefelporling.



    LG; Pablo.

    Das Internet ist "Hilfe zur Selbsthilfe" und kann nur Vorschläge zu Bestimmung von Pilzen bieten. Eine Verzehrfreigabe ist online nicht möglich, die gibt's beim >Pilzsachverständigen<.

  • Schönes Cluster, hat jemand die jungen Fruchtkörper schon mal versucht für Speisezwecke? BG Andy

    Hi Andy


    Ich kenne den Riesenporling aus Süditalien von meinem Nonno her (dort nennen Sie ihn Funghi die Faggio = Pilze der Buche/Buchenpilz) Dort essen Sie ihn seit ü100 Jahren wenn nicht nocj viel länger..


    Am besten Jung doch auch die älteren Teile lassen sich verwerten. Oft in Essig & Olivenöl eingelegt mit etwas Peperoncini oder die Jungen direkt mit Dosentomaten (Pelati) in der Bratpfanne mit Olivenöl + frisches Brot.


    Unglaublich schmackhaft! Ich warte immernoch auf meinen Erstfund in der Schweiz.

  • Schönes Cluster, hat jemand die jungen Fruchtkörper schon mal versucht für Speisezwecke? BG Andy

    He Andy

    Vor einiger Zeit hatten wir hier Mal Top10 der jeweiligen Lieblingsspeisepilze ausgetauscht.

    Da war der Riesenporling bei mir drin.

    Ich finde ihn jung großartig!

    Lieben Gruß

    Reike

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