Maisbeulenbrand - hat jemand Erfahrung?

Hallo Reike

So spontan käme mir da nur Jens mutschkela in den Sinn. Kennst du diesen Thread schon? Mais fund

LG

Benjamin

was man hier alles lernen kann... unglaublich

Hallo Reike,

ich würde den auch gerne mal probieren, aber ich habe den erst 1x gesehen (in einem Maislabyrinth). Die anderen Maisfelder sind bei mir in der Gegend wohl immer gespritzt 😐

Beste Grüße

Sabine

Hallo Reike,

Zitat von ReikeT

Bei Karl's?

Da ich die Frage nicht verstehe, vermute ich, dass ich sie verstehen würde, wenn ich das kennen würde, und sage mal forsch: Nein. 😉

Beste Grüße

Sabine

Danke, Reike, für die Aufklärung!

Also sowas wie eine Maislabyrinth-Kette 😃

Bei uns im Süden machen das hier und da einzelne Bauern. Nicht selten, aber auch nicht an jeder Ecke. Das, wo ich den Maisbeulenbrand mal gesehen habe, ist bei uns um die Ecke, vielleicht 10-15 km weg.

Beste Grüße

Sabine

Hallo reike

Nein hat sich danach leider kein Fund mehr ergeben. Bin gespannt ob du mal was kulinarisches postest !
Lg jens

Würde niemals etwas vom Feld anpacken. Pilze erst recht nicht, da die gerne Schadstoffe in den Fruchtkörpern ansammeln.

Feldfrüchte kriegen haufenweise Chemie ab, oft werden die Grenzwerte erst unmittelbar vor der Ernte durch Abbau in der Pflanze wieder unterschritten.

Die fertigen Feldfrüchte werden dann stichprobenartig kontrolliert, bevor sie in den Handel kommen und oft auch bei Weiterverarbeitung.

Kennst du die Feldstücke von einem Bio-Landwirt, dann schaut die Sache natürlich besser aus.

Zitat von Rooki

Feldfrüchte kriegen haufenweise Chemie ab,

Hallo

Leider ist das so. Aber wenn Pilze wachsen, kann es nicht extrem sein, sonst wären die Pilze nicht. Mir persönlich wäre der Maisbeulenbrand zu ekelig zum Essen.

Es geht ja erstens nicht nur um Fungizide, sondern auch um andere chemische Substanzen und zweitens kann man das Wachstum eines Pilzes nicht als Indikator für die Abwesenheit von Fungiziden betrachten.

Am Ende des Tages braucht man einfach Sicherheit, welche man nur erlangt, wenn man im direkten Kontakt mit dem Landwirt steht. Weiter wird nur Bio-Bewirtschaftung in Frage kommen, da das Timing ansonsten zu heikel ist.

So heute war es mal wieder soweit .

Nur wenig gefunden (fast alles war überständig) aber für einen nochmaligen Test passte es.

Damals hatte ich wohl doch auch zu alte dabei.

So sind sie ja klar zu alt :

denn jetzt wirklich nur 4 knackige genommen:

Butter, Zwiebeln, Salz

Nach 4 min

absolut lohnenswert .

Lg jens

hier noch ein link , von jemanden der in Mexiko Mais anbaut .

.heutzutage ja gut zu übersetzen!

Huitlacoche, una delicia ignorada - Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD)
Lg jens

Hallo reike

Natürlich dunkelt alles nach beim Braten.. aber die siehst ja auch den Anfang in Pfanne und auch roh was für mich ok war reinzutun.

Einfach ja kein sichtbares Pulver . Wirklich geschlossene knackige aussen helle gelb- grau nehmen.

Lg jens