Welcher Täubling?

Im Fichtenwald gefunden, also Täubling bestimmt, aber welcher? Recht groß,

lila bis rosa, Stiel rosa verfärbt, hut lila bis rosa/braun, spröde Lamellen: weiß bis creme/ocker, teils lila Lamellen.

Ist das ein Heringstäubling? Samtiger Brätlingstäubling (ja ich sehe angedeutete Querlamellen)? giftiger Stachelbeertäubling(ja ich sehe rote Lamellen hutnah)?

Roststieliger Ledertäubling?

Ich rieche kaum fisch.. aber es fällt mir auch schwer das von pilzigen Gerüchen sauber abzugrenzen, kann Gerüche nicht gut kategorisieren..

(mir ist klar dass ichs große madenbefallene Teile wegschmeißen muss)

Schmeckt mild/ nach nichts.

Bilder: Rechts wird eh weggeschmissen, bei der linken Seite guck ich was ich retten kann.

Beim letzten Bild ist nur die unterste Reihe relevant, die zweite Reihe wird noch dem Frauentäublingstest unterzogen)

(Keine Verzehrfreigabe ist mir klar )

Solange es sicher (100%) Täublinge sind und mild schmecken sind es doch Speisepilze oder..

welcher es ist interessiert mich einfach.

Wie schließt du die anderen bzw den Heringst. aus?

Zitat von StephanW

Hallo Colione,

Rotstielige Ledertäublinge, falls es denn welche sind, sind roh giftig und haben eine Mindestgarzeit von 15 Minuten. Das sollte man wissen.

Ich empfehle zum Essen andere Täublingsarten, z. B. die blaugrünhütigen Frauentäublinge oder die Grüngefelderten Täublinge. Da kann nichts passieren.

FG

StephanW

ja ich würde alle Waldpilze 15 min braten eigentlich. Da sollte ich auf der sicher Seite sein. Nochmal meine Frage: Wie schließt du den Heringstäubling aus und schließt auf den Rotst. Ledert.?

Ich habe noch nie einen Pilz so oft auf Täubling geprüft.. jeden Stiel ca. 5 mal apfelstückig abgebrochen um jegliche Fasrigkeit auszuschließen. 10 mal messerscharf auf Ring/Manchette, Riefung unter Hut, Knolle/Scheide geprüft, dass auch garantiert NiCHTS dergleich ansatzweise zu erkennen war... Huthaut ringsrum abgezogen um sicher zustellen dass es nicht bis zu Mitte abziehbar ist (so ist die Mitte immer lila geblieben). Zudem meine ich auch die Form nach 100 Pilzvideos und selbstgefundenen Pilzen theoretisch aus der Ferne zu erkennen (was natürlich nicht dazu führt, dass ich nicht trotzdem penibel genau nochmal überprüfe.. gerade seit meinem kürzliche Erlebnis ...

Und dann probiert... und er war mild Sicherer kann man glaub ich gar nicht sein... Wie geht ihr denn vor?

Zitat von StephanW

Zitat von Colione

Nochmal meine Frage: Wie schließt du den Heringstäubling aus und schließt auf den Rotst. Ledert.?

Nach deiner Angabe riecht er nicht nach Hering. Das müsste er aber, wenn es der Heringstäubling sein soll. Der Geruch ist so dermaßen auffällig, das kann man nicht überriechen. Und die wissenschaftlichere Antwort: durch die Eisensulfat- und die Phenol-Probe. Eisensulfat nicht meergrün, dafür Phenol heidelbeersaftrot = Rotstieliger Ledertäubling. Hat man das ein paar Mal gemacht, sieht man dem Pilz optisch an, zu welcher Art er gehört.

Zitat von Colione

Wie geht ihr denn vor?

Insgesamt weniger verkopft bzw. theorieorientiert.

Weißt du, was du mal machen solltest? Eine Pilzexkursion mit Experten, die dir die Pilze erklären. In oder spätestens nach den Sommerferien werden allerorten Pilzexkursionen für die Öffentlichkeit angeboten. Wenn du bei uns, den Pilzfreunden Öhringen, mal mitlaufen willst, sende ich dir die Anmeldeadresse. Kostet 7 Euro für einen halben Tag, damit sind wir billiger als die VHS.

FG

StephanW

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Okay verstehe, ich glaub dir das mit dem Ledertäubling. Gerade ein neues YT-Video gesehen, das zeigt, das PSV den nicht mehr als genießbar ausweisen sollten, weil er auch Unverträglichkeiten hervorruft (damit ist gemeint, dass wenn man ihn isst und auch verträgt er sozusagen eine Art Allergie gegen auch andere Stoffe verursacht oder? Habe das früher so verstanden, dass das bedeutet, dass er einfach unverträglich für manche ist, bzw wird.

ich frage mich jetzt ob ich nicht zumindest mal eine geringe Menge des frischesten probieren dürfte.. 80% habe ich eh wegen des Alters und Madenlöcher weggeschmissen.

Ja ich würde gerne, leider war ich spät dran und alle Pilzwanderungen hier sind ausgebucht Öhringen ist leider etwas weit..