Moin moin,
bin ganz neu hier....denn mal los
Die Pilze wurden in einem fast nur Buchenwald gefunden (ein paar Birken gibt es auch).
Sie haben weiche biegsame, nicht brechende Lamellen welche bei Druck leicht schmieren.
Meine Vermutung steht ja nun schon da.....doch nun zum Geschmackstest.
Ein kleines Stückchen Hut und ein kleines Stückchen Stiel schmecken beide wie ganz milde Radieschen also doch kein Frauentäubling???
Ach Sporenpulver ist weiß
Bitte helft mir.
Danke
Manu
Hallo Manu,
wenn die Lamellen nicht brüchig sind sollten das schon Frauentäublinge sein. Optisch sehen die aber eher wie Russula ionochlora oder einer seiner Verwandten aus. Da würde auch die leichte Schärfe besser passen.
VG Jörg
Hallo Manu,
wenn Täublinge feucht sind, dann müssen die Lamellen nicht unbedingt splitten.
Die Haut lässt sich auch ca 1,5-2,0cm vom Rand her abziehen, danach ist sie komplett fest.
Moin Eddy (the eagle ☺️?)
na denn Malzeit! Bei Frauentäublingen ist Obacht angesagt zwecks Maden. Die mögen die ebenso gern. Und bei Pilzen in dem Altersstadium würde ich ganz genau hinsehen. Grundsätzlich würd ich dir empfehlen, Pilze nur dann zu essen, wenn du sie so gut kennst, dass du nicht in nem Internetforum nachfragst und auch den Frischegrad selbst beurteilen kannst.
Tschüssing 🪱
Hallo
Also wenn man Täublinge für Speisezwecke sammelt, sollte man schon in etwa wissen was es sein könnte. Weil dein Geschmackstest -> Rettich bzw Radieschen ist für mich nicht mild sondern eher schärflich.
Ich kann dir nur empfehlen, das nächste mal ein Fachkundige Person zu fragen. BG Andy
Die Deutschen sind immer etwas vorsichtiger. Unsere Slowenen, also meine Landsleute lieben Täublinge über alles. Und sammeln die in grossen Mengen. Meine Oma war eine Ungarin, und hat mir in jungen Jahren schon beigebracht, dass die " "Galambica" am besten schmecken. Sie hatte verdammt Recht. Ich mag die Täublinge auch sehr gerne. Allerdings sammle ich die nur in meiner Heimat. Hier bin ich mir immer unsicher! Deshalb bin auch ich hier im Forum, um von euch noch was zu lernen.
Servus Eddy,
passt im Wesentlichen schon. Täublinge sind schon sehr gut geeignet, wenn man mit Lamellenpilzen anfängt. Das einzige, was ich anders gemacht hätte, ist, dass ich einen Täubling, der rettichartig, in meiner Welt „schärflich“, schmeckt, nicht gegessen hätte.
Cheers 🍻
Da bin ich wie du Eddy
Ich schaue mir die Pilze im Wald an. Kenne auch viele mit dem Namen. Traue mich aber hier in D nicht so zu sammeln, wie in Slowenien oder Ungarn. Den Frauentäubling erkenne ich auch auf deinen Bildern. Wenn ich zu unsicher bin, lasse ich Pilze stehen.
Hab jetzt echt ein schlechtes Gewissen dass ich wohl doch zu unvorsichtig bin.
Hallo
Die Frage ist, ob man den anderen Pilzkennern vertrauen kann. Genau so ist es in Foren.
Aber der Reihe nach:
Du hast sicher Täublinge erkannt! 
(Also eine Gattung, wo du nicht nach dem Genuss sterben kannst. Ist für Anfänger schon mal gut. Allerdings muss man Täublinge sicher erkennen können!!!!!!!!!)
Du hast dir die Merkmale angeschaut und hast schon die richtige Richtung eingeschlagen.
Daraufhin hast du die Geschmacksprobe gemacht. Nach längerer Zeit in leichter Rettichgeschmack.
Rettichgeschmack setze ich mal mit Schärfe gleich! Das paßt ausgezeichnet zum Papageientäubling.
Du hast nur eine kleine Menge probiert!
Du hast die Lamellen auf Biegsamkeit überprüft
Du hast alles richtig gemacht.
Wichtig:
Zur Biegsamkeit der Lamellen muß gesagt werden, der Frauentäubling hat super elastische Lamellen. Andere Täublinge haben auch elastische Lamellen, je nach Alter, Zustand und Witterung. Aber das lernt man beim Sammeln. Steht leider in keinem Buch.
Meine ersten Pilze mit Lamellen waren Parasol. Ich hab sie mir im Wald angeschaut und hätte gedacht das der bestimmt giftig ist. Ein Pärchen im Wald erklärte mir dann dass er sehr wohl essbar und sogar sehr lecker ist. Was sich dann auch betätigte. Sie haben mir gezeigt auf was ich achten soll (beweglichee flauschige Ring, den Pilz immer ausdrehen um sich die Knolle, wenn man das so sagt, anzuschauen, den Nippel auf der Kappe usw). Jetzt liegen sie fertig paniert mit Parmesan im Froster.
Dazu fällt mir eine Geschichte ein: ich erhielt neulich eine WhatsApp aus dem Familienkreis mit einem Pilzkorb. Dazu die freudige Botschaft, dass der Nachbar, der sich sehr gut mit Pilze auskenne, Parasole vorbeigebracht habe. Bei genauerer Betrachtung fiel mir auf, dass sich ein spitzschuppiger Stachelschirmling darunter gemischt hatte…. So viel zu Leuten, die sich vermeintlich sehr gut auskennen. Es gibt genug, die ihre Fähigkeiten überschätzen.
✌🏼
Hallo Eddy
Da bist du nun unheimlich verunsichert nach unseren vielen Beiträgen, warum und wieso deine Vorgehensweise wir etwas hinterfragen. Aber es ist so wie Uwe oberhalb geschrieben hat, im Prinzip hast du alles korrekt gemacht. Du hast ein Täubling als Täubling erkannt und die *Geschmacksprobe durchgeführt. Der Geschmack war Rettichartig und für dich ok. -> bei einem Frauentäubling ist die Geschmacksprobe mild, angenehm. Wenn wir nun keine Bilder im Beitrag hätten, müsste man sich nun sorgen machen.
Lass dich von uns nun nicht zu fest verunsichern, wir hatten viele Beiträge von Speisepilzsammler mit grösseren Fragezeichen was der Umgang betrifft.
Der thread wird geschlossen wenn der Admin denkt jetzt ist genug.
Ein kleiner Tipp einfach noch so, möchte ich dir auf den Weg geben -> Wildfremden Leute, oder auch jene die meinen alles zu wissen ob die gesammelten Fruchtkörper für Speisezwecke verwendet werden können, ist keine gute Idee. Besser zu einem PSV oder Fachstelle in deinem Ort prüfen lassen.
Und nun fertig mit meiner Moralpredigt. 😉
BG Andy
*Geschmacksprobe nur für jene Pilzsammlern die sich in den Gattungen gut auskennen. Ansonsten keine Geschmacksprobe entnehmen.
Moin!
Also zumindest bei mir war es am Wochenende so:
Alte und junge Buchen, paar Eichen dazwischen. Waldmeister, Frauentäublinge, Speisetäublinge, Sommersteinpilze.
Viele Grüße
Bernhard
