Neu hier und gleich eine Frage

Hallo und herzlich willkommen.

Du kannst dein Fund, mit diesem mal vergleichen. Schwefelporling (Laetiporus sulphureus).

Wie gesagt ein Pilz nur von oben ist wie ein Käfer nur von unten......

BG Andy

Hallo Gabi,

Herzlich willkommen im Forum und viel Spaß am Bestimmen von Pilzen.

Du hast einen Schwefelporling gefunden, der ist zwar nicht mehr ganz jung, aber ein sehr schönes Exemplar.

Hallo Gabi,

herzlich willkommen.

Wenn du morgen wieder mit deinem Hund unterwegs bist schneide mal ein Stück von deinem Fund ab und „drehe den Käfer mal um“

Dann siehst du, wenn der Schwefelporling noch nicht zu alt ist, eine stark gelb leuchtende Farbe.
Habe am Montag auch einen Giganten gefunden.

Hier die untere Seite von einem geschnittenem Stück.

LG

Rosalie

Guten Morgen zusammen,

man nennt ihn auch Chicken of the wood. Und genauso würde er schmecken, wenn er noch jung wäre.

Rosalie´s Fund ist jung, knackig und frisch. Deiner ist leider schon einen Schritt weiter. Nichts desdo Trotz ein sehr schönes Exemplar. Ich freu mich auch immer, wenn ichn antreffe. Egal welchen Alters.

Hallo in die Runde

Zur Frische hätte ich auch noch eine Frage: Kann ich das an den Poren oder am Hut ablesen? Weil letztens fand ich ein Exemplar, das das ebenso gigantisch und frisch aussah.

Dennoch aufgrund seiner Größe (ca. 50 cm) habe ich das Gefühl, das geht ja nicht innerhalb von 2-3 Tagen. Was heißt dann also Frische?

Erwartungsvolle Grüße

Bernhard

Hallo Bernhard,

Frische erkennt man bei den Schwefelporlingen an der Farbe. Z. B. an der festen Konsistenz.

Das siehst Du. Glaub mir. Wenn Du einmal einen jungen S.Porling gefunden hast, das hast Du ja, wie man sehen kann. Dann weißt Du, wie er aussehen muß. Es ist unverkennbar. So wie deiner auf den Bilder aussieht, so sollte er sein wenn er frisch ist.

In der Tat, er schmeckt echt wie Hühnchen. Sehr fein, sehr zart. Ich mag ihn sehr.

Hallo

Wenn die ersten Konsolen gebildet sind, wird er langsam zäh. Werden die Kanten schmal und wellig, ist er total zäh. Einen richtig guten sehe ich auf keinem der Bilder.

Hallo zusammen

Also Bernhards Fund sieht ja wirklich aus wie für‘s Buch gemacht. Sehr schön!

Uwe hat allerdings Recht zum Verzehren sollte man immer nur Exemplare nehmen die noch nicht wellig sind.

Bei meinem Fund kam noch dazu das er an einer Eiche wächst, das kann bitter schmecken.

Das empfindet aber wahrscheinlich auch jeder anders, denn es wurden bereits Stücke abgeschnitten.

LG

Rosalie

Hallo Gabi,

ja mach das. Du wirst überrascht sein, wie lecker er schmeckt. Wenn Du es panieren willst, dann hast Du gleich Chicken nugget´s. Kannst ja mal berichten.

Hallo Gabi, ich teste Frische unter Beachtung der anderen richtigen Heinweise immer mit dem Messer. Wenn ich den Pilz ohne Widerstand schneiden kann, so wie weiche Butter, ist der Pilz frisch.

Hier noch mal verschiedene Altersstufen: Schwefelporling, (Laetiporus sulfureus).pdf

Je kräftiger die Farben, umso frischer. Die von Bernhard 3 hätte ich wohl verkostet. Ist mir aber in Ermangelung altem Laubholzes bei uns nicht vergönnt.

Hallo Zusammen

Wir dürfen aber nicht vergessen, dass dieser Parasit eventuell das Gift des Wirtes (Baumes) mitbilden kann, wenn er z.B. an (aus) einer Robinie wächst. Darum sollten wir den Baum kennen, aus dem der Porling wächst.

Meine Funde stammen aus Kirschbäumen. Einfach lecker.

Lg

Pilze-Martin

Zitat von Gabi_BW

wobei ich das schade fand, dadurch hab ich ihn ja verletzt, heilt er wieder zu? Ich hab das Schnittstück mitgenommen und an unseren Baumstumpf einer Platane gedrückt, ob da dann ein neuer wächst?

Der sichtbare Pilz ist nur der Fruchtkörper, ganz grob vergleichbar mit Früchten von Pflanzen. Der eigentliche Pilz ist das Myzel, das sich im Wirt, Boden oder Substrat befindet (hier: im Baum) und größtenteils nicht sichtbar ist. Den Pilz an sich hast du also nicht verletzt. Was du gemacht hast, ist vergleichbar damit, wie wenn du von einem Apfelbaum ein Stück von einem Apfel abgeschnitten hättest.

Dass an dem anderen Baum ein neuer Pilz wächst kann gut sein. Das Pilzstück bildet auch nach dem Abschneiden noch eine Weile weiter Sporen. Du kannst ja mal die Stelle weiter beobachten und schauen, ob es geklappt hat.

Zitat von tinup

Wir dürfen aber nicht vergessen, dass dieser Parasit eventuell das Gift des Wirtes (Baumes) mitbilden kann, wenn er z.B. an (aus) einer Robinie wächst.

Ich glaube Eibe, Robinie und Goldregen sind besonders problematisch. Wichtig ist auch die Unterscheidung vom Zimtfarbenen Weichporling ohne jegliche Restzweifel. Außerdem sollte der Pilz zur Überprüfung der Verträglichkeit beim Erstverzehr ausführlich abgekocht werden.

Die DGfM führt den Schwefelporling nicht auf der Positivliste der Speisepilze, sondern auf der Liste von Pilzen mit uneinheitlich beurteiltem Speisewert mit dem HInweis: "gelegentlich gastrointestinale Beschwerden, gelegentlich allergische Reaktionen. Vorsicht bei Funden in Obstplantagen (Spritzmittel)"

speisepilze?name=Pilze-Uneinheitl-Speisewert_20230319.pdf&reattachment=1c58b320a1c9a0478ad237b274dc7347

Hallo Zusammen

Das mit der Übertragung der Giftigkeit hat sich nirgends in einer Studie bestätigt. Es wurde auch schon x Fach diskutiert. Ich könnte etliche links euch mitteilen........

BG Andy

Zitat von CH-Andy

Das mit der Übertragung der Giftigkeit hat sich nirgends in einer Studie bestätigt. Es wurde auch schon x Fach diskutiert. Ich könnte etliche links euch mitteilen........

Ach so...Im meinem Handbuch für Pilzsammler von A. Gminder (Auflage 2021) steht, dass es unklar ist, ob da eine Giftigkeit vorliegen kann.

Aber dann gibt's da wohl neuere Erkenntnisse. In der Liste der DGfM steht dazu auch nichts.

Zu viel Vorsicht schadet beim Pilze sammeln meiner Meinung nach trotzdem nie.

Das mit der Robinie ist ein viel zitiertes Gerücht, wie Andy bereits erwähnt hat.
Straßen, (Ex-)Militärgelände, usw sollte man natürlich meiden. Wobei ich Pfifferlinge auch oft am Wegrand sammle, wo theoretisch eine Forstmaschine Öl verloren haben könnte. Das Risiko gehe ich bewusst ein. Bei Nähe zu Landwirtschaft bin ich da schon etwas vorsichtiger (wie MisterX sagt: Spritzmittel). Wiesen, auf denen nur Gras geerntet wird und wo nicht aufwärts davon Kulturpflanzen angebaut werden sind dagegen eine gute Quelle für Zersetzer wie Parasol oder Schopftintlinge.

Hallo,

Ich habe Schwefelporling von Rubine schon gegessen und ohne Beschwerden. Wie das bei Eich ist, weiß ich nicht.

Zitat von MisterX

Zitat von CH-Andy

Zu viel Vorsicht schadet beim Pilze sammeln meiner Meinung nach trotzdem nie.

Da hast du natürlich recht BG Andy

Guten Morgen zusammen,

@ Gabi,

da kannst Du ruhig beherzter zupacken. Was das abschneiden angeht. Das schadet dem Pilz nicht. Und auch dem Baum schadet es nicht.

Mir gefällt, dass Du noch mal hin bist. Um zu schauen, wie er sich entwickelt hat. Danke dafür.