13 Pilztipps!

 

1.               Pilze nach dem Einfrieren niemals vor der Verwendung auftauen – niemals aufgetaute Pilze essen!

2.               Pilze nur in luftigen Körben oder Stofftaschen sammeln, Putzreste, vergammelte und alte Pilze zurück in den Wald bringen anstatt sie zu essen!

3.               Wer Täublinge und Milchlinge kennt: Alle mild schmeckenden Arten sind essbar – Kostversuch erlaubt!

4.               Röhrlinge mit Netzzeichnung am Stiel (z.B. Schönfußröhrling, Bitterröhrling - Gallenröhrling, Satanspilz - Satansröhrling, Netzstieliger Hexen Röhrling) sind meist keine Speisepilze – Ausnahme Steinpilze – weißes Netz!

5.               Alle blauverfärbenden Röhrlinge ohne Netzzeichnung am Stiel sind essbar z.B. Schwarzblauender Röhrling, Maronenröhrling, Ziegenlippe...

6.               Alle Arten von Rotkappe oder Birkenpilz sind essbar (Gattung Rauhfußröhrlinge).

7.               Wer Schnecklinge (Z.B. Schwarzpunktierter Schneckling) , Lacktrichterlinge (Z.B. Blaue Lacktichterlinge) oder Leistlinge (Z.B. Trompeten Pfifferlinge, Durchbohrter Leistling) kennt:

Es gibt in diesen Gattungen keine Giftpilze.

8.               Korallen sind außer dem Hahnenkamm (Rötliche Bärentatzen) in der Regel keine Speisepilze.

9.               Am Baumstumpf wachsende Pilze sind oft sehr gefährlich oder ungenießbar. 4 kleine Pilzarten sind hierbei essbar aber nur für den Fachmann geeignet. Rauchblättrige Schwefelköpfe, Samtfussrübling, Stockschwämmchen, Wässriger Mürbling - Weißstieliges Stockschwämmchen, größere Pilzarten an Baumstümpfen oder am Boden vergrabenes Holz sind bedingt essbar sind:

 

Essbar 1 - sehr guter Speisepilz	Schafporling	Porlinge: mehr Boden!
Essbar 1 - sehr guter Speisepilz	Semmelporling	Porlinge: mehr Boden!
Essbar 1 - sehr guter Speisepilz	Ziegenfußporling	Porlinge: mehr Boden!
Essbar 2 - guter Speisepilz	Eichhase (Heilpilz)	Porlinge: mehr Boden!
Essbar 2 - guter Speisepilz	Leberreischling - Ochsenzunge	Porlinge:
Essbar 3 - guter Mischpilz	Bergporling	Porlinge:
Essbar 3 - guter Mischpilz	Riesenporling	Porlinge:
Essbar 3 - guter Mischpilz	Schwefelporling	Porlinge:

 

10.         Krause Glucke, Bärenschädel kann nur mit der Breitblättrige Krause Glucke verwechselt werden. Sie ist ebenfalls essbar, bedarf aber einer besonderen Zubereitung um sie schmackhaft zu machen.

11.         Wer alle tödlich giftigen Pilzarten kennt – lebt länger – hier ein Auszug! Es gibt aber noch einige mehr... z.B. bei den Risspilzen bzw. Schleierlingen befinden sich noch weitere tödlich giftige Arten!

 

Giftig (tödlich)	Bischofsmütze	Lorcheln:
Giftig (tödlich)	Blaufüßiger Rißpilz	Rißpilze:
Giftig (tödlich)	Bleiweißer Trichterling	Trichterlinge:
Giftig (tödlich)	Braunbenetzter (Braunnetziger) Rauhkopf	Rauhköpfe:
Giftig (tödlich)	Braunviolett Riss	Risspilze:
Giftig (tödlich)	Dottergelber Klumpfuß	Klumpfüße:
Giftig (tödlich)	Dottergelber Klumpfuß	Klumpfüße:
Giftig (tödlich)	Frühjahrslorchel	Lorcheln:
Giftig (tödlich)	Gemeines Gallertkäppchen	Gallertartige Pilze:
Giftig (tödlich)	Gifthäubling, Nadelholzhäubling	Häublinge:
Giftig (tödlich)	Gilbender Rauhkopf	Rauhköpfe:
Giftig (tödlich)	Grauvioletter Rißpilz	Risspilze:
Giftig (tödlich)	Grünender Rißpilz	Risspilze:
Giftig (tödlich)	Grüner Knollenblätterpilz	Wulstlinge:
Giftig (tödlich)	Grünling – Echter Ritterling	Ritterlinge:
Giftig (tödlich)	Kahler Krempling	Kremplinge:
Giftig (tödlich)	Kegelhütiger Knollenblätterpilz	Wulstlinge:
Giftig (tödlich)	Kegeliger Rißpilz	Risspilze:
Giftig (tödlich)	Ohrförmiger Seitling, Löffelförmiger Seitling	Seitlinge:
Giftig (tödlich)	Olivbrauner Rauhkopf	Rauhköpfe:
Giftig (tödlich)	Orangefuchsiger Raukopf	Rauhköpfe:
Giftig (tödlich)	Pantherpilz	Wulstlinge:
Giftig (tödlich)	Rabarbarfüssiger Rauhkopf	Rauhköpfe:
Giftig (tödlich)	Rötender Risspilz	Risspilze:
Giftig (tödlich)	Rotschuppiger Rauhkopf	Rauhköpfe:
Giftig (tödlich)	Rübenfüßiger Rißpilz	Risspilze:
Giftig (tödlich)	Schimmel	Schimmelpilze:
Giftig (tödlich)	Seidiger Rißpilz – Erdblättriger Risspilz	Risspilze:
Giftig (tödlich)	Spitzgebuckelter Rauhkopf, Spitzbuckliger Rauhkopf, Spitzkegeliger Rauhkopf	Rauhköpfe:
Giftig (tödlich)	Strohgelber Risspilz	Risspilze:
Giftig (tödlich)	Struppiger Rißpilz	Risspilze:
Giftig (tödlich)	Verschimmelte Pilze	Sonstiges:
Giftig (tödlich)	Weißer Gifttrichterling	Trichterlinge:
Giftig (tödlich)	Weißer Knollenblätterpilz	Wulstlinge:
Giftig (tödlich)	Weißer Rasling	Raslinge:
Giftig (tödlich)	Wollige Rißpilz	Risspilze:
Giftig (tödlich)	Zimtfarbener Weichporling	Porlinge:
Giftig (tödlich)	Zitronengelber Raukopf	Rauhköpfe:

 

12.         Folgende Gattungen sollen Anfänger meiden: Alle Risspilze, alle Häublinge, alle Flämmlinge, alle Rauh- und Hautköpfe, alle Wasserköpfe/Gürtelfüße, alle Wulstlinge mit Zwiebelknolle, alle Kremplinge, alle kleinen Schirmlinge, alle Klumpfüsse, fast alle Rötlinge, viele Arten bei den Trichterlingen, alle Fälblinge... alle verschimmelten Pilze!

13.         Niemals Pilze essen die nicht zu 100 % richtig erkannt wurden. Auch keine Pilze essen, die nicht aus einer sicheren Quelle stammen oder durch einen Pilzsachverständigen geprüft wurden.

 

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.... GEGENÜBERSTELLUNG/VERWECHSLUNGSGEFAHREN DER GIFTIGEN UND ESSBAREN PILZARTEN

 

 

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